石川県、大阪府、富山県。石川県金沢市不室町発祥。江戸時代に記録のある地名。石川県金沢市尾張町では1830年から1844年(天保年間)より不室屋の屋号で麹を扱っていたと伝える。推定では屋号による明治新姓。
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